সবজি শুকিয়ে সংরক্ষণ

পেয়াজ ও রসুন শুকানো পেয়াজের দু’দিক সামান্য কেটে ফেলে খোসা ছাড়িয়ে ৫ মি.মি. পুরু করে স্লাইস করে কাটতে হবে। চড়া রোদে পরিস্কার কাপড়ের উপর ছড়িয়ে মচমচে করে নিতে হবে, একই ভাবে রসুনের কোষ দু’টুকরো করে পেয়াজের মত করে শুকাতে হবে। এপ্রিল মাসের ঝর বৃষ্টি সুরু হবার আগেই এটা করে ফেলা উচিত। গাজর শুকানো গাজরের বোটার দিকের সামান্য সবুজ অংশ বাদ ...

Read More »

মাশরুম এর ৮টি সহজ রেসিপি

627069258

বাংলাদেশেও দিন দিন মাশরুম খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠছে।মাশরুম অনেকেই পছন্দ করেন,তবে  রান্না করার পদ্ধতি না জানার কারণে মাশরুম খেতে চাননা।তাদের জন্যে মাশরুমের সহজ কিছু রেসিপি নিয়ে আজকে আমাদের এই আয়োজন। যারা মাংস খেতে চান, কিন্তু কোন কারণে  খেতে পারেন না তারা এই রেসিপি গুলোকরে দেখতে পারেন,মাশরুম দিয়ে তৈরি করে নিতে পারেন দারুন কিছু খাবার। মাশরুম ফ্রাই তেমন একটি খাবার। যে কোনো সময়ে ...

Read More »

রান্নার বিভিন্ন উপাদানের নাম

spices

আমচুর পাউডার:আম শুকিয়ে তারপর গুড়ো করে তৈরি হয় আমচূড় পাউডার। এই গুড়ো তরকারিতে দিলে একটু টক স্বাদ পাওয়া যায়্। আলুবোখারা:লাল রঙের চামড়াতে আবৃত ফল। ভেতরে মিষ্টি হলেও উপরের দিকে অসম্ভব টক এই ফলটি সাধারনত পোলাও, বিরিয়ানি, খিচুড়ি এবং চাটনি তৈরিতে সর্বাধিক ব্যবহৃত হয়। আভোকাদো:আভোকাদো খুবই দামি একটি ফল। যা মেক্সিকান ডিশ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। সালাদ, ডেজার্টে সর্বাধিক ব্যবহৃত হয় । পার্সলে ...

Read More »